Il miele di Acacia è uno dei mieli più conosciuti e apprezzati in Italia in quanto custodisce una delle
caratteristiche più gradite dal consumatore: il gusto delicato e l’aroma leggero lo rendono adatto per bambini
e per dolcificare gli alimenti in quanto non ne altera il sapore. L’andamento stagionale spesso ne
compromette la produzione e di conseguenza le pregiate peculiarità di questo miele possono essere
facilmente alterate anche dalla presenza di altri nettari.
100g di prodotto contengono:
Sciogliere il lievito in un po’ d’acqua tiepida; mescolare la farina con la cannella. A bagnomaria scaldare il miele e il burro fino a scioglierlo. Mescolare e versare il preparato sulla farina aggiungendo anche il lievito. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Stendere la pasta ottenuta e ritagliare le forme rotonde aiutandosi con un bicchiere capovolto. Infornare a 170 °C per 16 minuti.