Acacia

Il miele di Acacia è uno dei mieli più conosciuti e apprezzati in Italia in quanto custodisce una delle
caratteristiche più gradite dal consumatore: il gusto delicato e l’aroma leggero lo rendono adatto per bambini
e per dolcificare gli alimenti in quanto non ne altera il sapore. L’andamento stagionale spesso ne
compromette la produzione e di conseguenza le pregiate peculiarità di questo miele possono essere
facilmente alterate anche dalla presenza di altri nettari.

• Periodo di produzione: fine aprile, maggio
• Zona di produzione: Trentino e Veneto
• Colore: chiaro, limpido, trasparente quasi incolore anche se talvolta assume tonalità più scure
• Odore: manca di odori marcati, riporta profumo d’acacia, di fiori; vanigliato
• Sapore: delicato, dolce e quasi insapore, ricco di fruttosi
• Cristallizzazione: a causa dell’alto contenuto di fruttosio difficilmente cristallizza e si presenta quindi con una consistenza liquida e setosa
• Proprietà: è un’ottima fonte di energia e valido ricostituente, non solo per l’apporto calorico ma
  anche grazie alla presenza di vitamine, proteine e Sali minerali. Il miele di acacia favorisce la
  depurazione del fegato e aiuta a contrastare l’acidità di stomaco favorendo l’equilibrio intestinale.
  Come tutti i tipi di miele è molto utile per lenire tosse e mal di gola.
• Abbinamenti in cucina: Le sue caratteristiche di bassa acidità, aromi caldi e vanigliati lo portano ad
  essere proposto spesso con formaggi stagionati, saporiti con note piccanti (pecorino romano,
  provolone del monaco). Inoltre, la delicatezza del suo sapore lo rende un dolcificante per eccellenza
  nelle bevande o nelle macedonie di frutta, ottimo per guarnire torte e crostate.
• Formati: 250g, 500g, 1000g, squeezer 250g
• Certificazioni: la produzione trentina vanta il MARCHIO QUALITA’ TRENTINO