Il tiglio è una pianta diffusa soprattutto nel nord Italia, a crescita spontanea nei boschi o coltivata
come ombreggiante nei viali o nei parchi delle città. Il miele è spesso influenzato da profumi e sapori di altre
fioriture concomitanti come il castagno o melate ma, essendo comunque un miele molto aromatico resta
sempre ben marcata la sua peculiarità balsamica e mentolata.
100g di prodotto contengono:
Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata. Una volta completata la cottura, passarle al setaccio mescolandole poi con uovo, farina e sale. Con l’impasto ottenuto, creare delle piccole palline da cuocere in acqua bollente. Nel frattempo, in una padella far sciogliere il burro con il miele di tiglio e la salvia. Dopo aver cotto gli gnocchi, passarli in padella insaporendoli al meglio con la salsa. Impiattare e spolverare con grana e pane grattugiato.
Il gusto delicato e l’aroma leggero lo rendono adatto per bambini e per dolcificare gli alimenti in quanto non ne altera il sapore.
Si caratterizza per la ricchezza di aromi e sapori conferiti dalle numerose varietà di flora spontanea presente nella stagione estiva.
